ツルアラメ メタボを防ぐ海藻|これ明日スーパーから消えるかも?

テレビ東京の「これ明日スーパーから消えるかも?」健康寿命のばす食材スペシャルでツルアラメについて放送されました。弘前大学農学生命科学部の前多隼人さんは海の邪魔者でしかなかったツルアラメにメタボ予防する効果があることを発見しました。フコキサンチンは海藻の中でも昆布やワカメなど褐色の海藻に含まれる色素で、脂肪燃焼に効果があると言われています。ツルアラメにはこのフコキサンチンが豊富に含まれていて、その量は昆布の約5倍。海藻類の中でもトップクラスです。

 

ツルアラメは春から夏の新芽の時期は苦味が減りますが、それでも苦味が強いため食べる人はあまりいないそうです。それでも美味しく食べる研究が進んでいます。ツルアラメは地方自治体のアンテナショップやネットで購入できるそうです。




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